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passion fruit puddings(7份)
材料:白砂糖80g(40g放入牛奶，40g煮焦糖)、牛奶400c.c、全蛋3顆、香草精1小匙、百香果、薄荷葉
做法
1.40g白砂糖+一小匙水，煮成焦糖狀，迅速放置布丁容器內。(焦糖放入容器內冷卻後要為硬塊狀喔!!)
2.牛奶400c.c+白砂糖40g，微波加熱
3.全蛋3顆，攪拌均勻後加入牛奶，過篩(過篩3次)，加入香草精
4.烤箱預熱，200度20分鐘，烤盤底鋪廚房紙並加熱水約0.5cm高
5.靜置冷卻後，放入冰箱冷藏。
6.鋪上適量百香果、薄荷葉點綴。
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